婴儿什么时候可以进盐





 一、出生后3个月内不要另外加盐。3个月内的孩子不加盐,并不是说这个阶段的孩子不需要盐,而是说母乳或牛奶中含有天然盐分,吃入这些天然盐分即已足够了。食盐中的钠离子要靠肾脏来代谢,而此时的孩子肾脏功能尚差,肾小球滤过率、肾血流量都不及成人,肾小管排泄与再吸收功能也未发育完善,多吃咸食必然增加肾脏负担,影响其正常发育。3个月后,随着孩子的生长和肾功能的健全,对盐的需要量越来越大,便应增加摄盐量了。故3个月后可适当吃点盐,6个月后可将食盐量限制在每天1克以下,1岁以后逐渐增多,但也不宜每天超过两克。如果夏季出汗较多或腹泻、呕吐时,食盐量可酌情增加。

  二、应计算食物中含有的天然盐分。做辅食时莫要忘记将这部分天然盐分计算在内。例如,6个月的孩子每天需要250毫克盐,他每天喝掉4杯奶,就摄入了20毫克盐,若又吃了1/4杯米片,含有120毫克盐,两者相加,孩子的摄盐量已达到140毫克。那么给他放瘦肉粥就不能再放250毫克盐,只需放110毫克就够了。

  三、注意无形的盐。有的妈妈也懂得高盐的害处,比较注意把关,给孩子烹制食品时较少放盐,却疏忽了那些无形的盐,结果还是造成孩子体内盐分过多。最常见的是不少大人喜欢吃咸菜、咸鱼和腊肉,并叫孩子一起进食,而这些食物的含盐量普遍较高,只不过看不见而已。类似的食品还有辣酱、酱黄瓜、腊肠、猪肉松、油条和方便面等。显然,从孩子的健康大局出发,应尽量将这些食物从他们的碗碟里撤出。

  四、不要以大人味觉为标准。妈妈给孩子备餐时,往往都要先尝尝味道,此时要注意,切莫以自己的口味作为判断咸淡的标准,研究资料表明:成人感到咸叶时氯化钠的浓度是0.9%,而婴幼儿感到咸味时,其浓度为0.25%,不到成人的1/3。奥妙在于人对食盐的敏感度是随着年龄的增长而逐渐降低的,孩提时代对食盐的敏感度明显高于成人,若按成人的口味来放盐,孩子吃入的钠肯定超标。

  五、多安排点富含钾的食品。前面提过,钠与钾两种矿物元素之间有撷抗作用,钠吃多了可排挤钾。我们不妨反其道而行之,有意识地多为孩子安排一点含钾的多的食物,来抑制机体对钠的吸收。据测算,蔬菜中钾的含量相当于肉食的20倍,故本着多钾少钠的原则来优选食物也是减少盐分摄取的有效一招。

  六、进餐时加盐。为了减少放盐量,又不影响口味,父母不妨改变加盐的时机,即烹调时或起锅时不加盐,等菜肴烹调好端到餐桌上再放盐。因为烹调好后放的盐主要附着于食物和菜肴表面,来不及渗入内部,而人的口感主要来自菜肴表面,故吃起来咸味已够,但盐量却减少了,乐于为孩子所接受。

  七、合理挑选零食。孩子摄盐过量还有一个渠道,那就是零食。不少情况下,主食的摄盐量可能不算多,却从某些零食中吃进了不少盐,以果脯与同种新鲜水果相比较,前者就咸得多。比如,苹果脯含钠量为苹果的8倍,桃脯为桃的40倍,西瓜脯为西瓜的200倍。再说嗑瓜子,也会嗑进不少盐,炒瓜子的含钠量尤其高。如每100克炒葵花子含钠量超过1000毫克;炒花生仁也达到近500毫克。因此,多选择新鲜水果为零食,让孩子少接触果脯与炒货,也有减少盐分摄入的作用。

  八、少用调味品。味精、酱油等含钠量极高,烹制儿童食物过程中要尽量少用。



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